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Receta

10 litros de vino
3 de agua (más o menos en función de lo fuerte que quede)
1700 gramos de azúcar
2 palitos de canela
1 kilo de limones exprimidos
1/2 kilo de naranjas exprimidas (luego se echan unas mondas de ambos en la limonada).

Mezclar y dejar macerar 15 días.Utilizaban aquellos garrafones de vino de 15 litros que había antes. Dicen que el vino sea muy tintado y no puede tener una acidez alta.

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La expresión es de origen incierto, no existe ningún documento ni escrito que revele su significado, y ha llegado hasta nuestros días portradición oral desde la Edad Media. Sobre el año 1320 comienzan a difundirse libelos en los reinos cristianos de judíos que envenenan el agua y profanan hostias, llegando a su apogeo entre 1328 y 1350, durante la peste negra. Se cuenta que durante las celebraciones de Pascua, el Viernes Santo, los cristianos de la ciudad bajaban a la judería, junto al barrio Húmedo de León, para atacar a los judíos, a los que consideraban responsables de la muerte de Cristo. Las autoridades, alarmadas, para evitarlo, decidieron permitir una suave bebida alcohólica en las tabernas del camino, con la que se emborrachaban y desistían finalmente de sus intenciones. Esta bebida era la limonada; originalmente Vino tinto rebajado con agua, limón y azúcar.

El dicho atribuido a Fernando el Católico, cuando firmó el decreto de expulsión de los judíos de España, «Limonada que trasiego, judío que pulverizo» es un posible origen de la expresión que por transmisión oral llegó hasta nuestros días evolucionada como «matar judíos».

http://es.wikipedia.org/wiki/Matar_jud%C3%ADos

 

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