$wpsc_version = 169; cecina » Capital León
#leoncapital Judíos inquisición Toulouse Kurt Schindler intercambiar Workshop textos rusia relato Arte mayos cgt telégrafo estrategia twubs Mariano Domínguez Berrueta socializar plaza debate #acampadaleon Cabezadas confianza Pierre Puiseux duda ciudadanía Genarín Llionpedia identidad Botillo Bierzo Fundación Sierra Pambley diversidad 1936 ile Wolfram von Richthofen posmodernidad bar limonada Localidades Prensa cuerpo incorrupto prieto picudo llionés audio Girón comunicación procomún capitán Rodríguez Lozano capital Personajes Sucesos instrumentalización infografía mapa guirrio ruisa observatorio País Llionés Puerta Castillo Anarquismo rey mirada abuelo satanismo represión ecología despoblación mercado grúa Calle Matasiete gastronomía Filandón Guerra Civil San Marcos La Bañeza Unión del Pueblo Leonés Base Aérea de La Virgen del Camino 1905 testimonio Columbia folklore hilo archivo_taller Políticos vino Arquitectura eclipse globalización colectivos comunidad culturas transnacionales display_podcast plataforma Legión Cóndor solapamiento León valor Azucarera Santa Elvira berlín poesía twitter nostalgia universidad hashtag autocrítica sentimiento Catedral Cantaderas legio VII urbanismo producción herramientas riaño invisible Vaqueiradas Video Roma recitar compartir capital simbólico Astronomía París antruejo Reino de León deporte jornadas Pendones topo 1939 abril marginación Bombardeo de Guernica político Libros Palacio del Conde Luna cultura leonesa #spanishrevolution Corpus english calle ramo leónes ayuda Arqueología industrial Biblioteca Azcárate conflicto Actualidad Historia religión Moscas Babia portugués migración USA Maragatería ética Prisión Iglesia autonomía leonesa deicidas memoria libertarias universida ayuntamiento Gitanos Postal coordenadas Montaña estraperlo biografía Calle de la Catedral Calle de Fernando Merino Cancionero leonés vínculo escultura convención CNT guerra San Isidoro Matar judíos cultura leyenda música frente mundo rural fotografía pedagogías invisibles cecina musac editar papones Semana Santa proceso meteorología enseñanza Imágenes Durruti Poderes Cistierna Crimenes
 

La cecina de León es carne de vaca curada, se elabora en toda la provincia de León si bien la montaña es el clima perfecto para su lento proceso de curación. Se utiliza únicamente los despieces de los cuartos traseros de ganado vacuno (tapa, babilla, contra y redondos) y sal. Comienza la elaboración de la cecina con su recorte, salado y ahumado. Una vez ahumada se procede a su curación durante un mínimo de 8 meses, mientras mayor es la duración de este paso mejor es el resultado final. Tendrá un color tostado, pardo, ligeramente oscuro con vetas grasas que le proporcionan una mayor jugosidad.

http://es.wikipedia.org/wiki/Cecina

Share
© 2023 Capital León Suffusion theme by Sayontan Sinha