$wp_cache_debug_username = '295cc923830677aca5c24e9b0fcaf3c0'; $wpsc_version = 169; Cecina » Capital León
cuerpo incorrupto llionés Prensa mundo rural Catedral abril plaza Arqueología industrial represión León eclipse satanismo mirada cultura convención Prisión Roma Poderes coordenadas infografía Calle Matasiete religión plataforma #acampadaleon invisible CNT autonomía leonesa San Isidoro ciudadanía Babia deporte Crimenes Kurt Schindler ruisa conflicto compartir guerra valor Imágenes Calle de la Catedral deicidas mapa Anarquismo 1905 comunicación telégrafo meteorología archivo_taller hashtag calle proceso producción Legión Cóndor Historia Palacio del Conde Luna musac recitar Gitanos cgt twitter capital simbólico marginación Corpus inquisición Pendones libertarias intercambiar urbanismo Fundación Sierra Pambley despoblación frente solapamiento herramientas Personajes Genarín #leoncapital cecina migración Unión del Pueblo Leonés comunidad Cantaderas Vaqueiradas Cistierna Bombardeo de Guernica Matar judíos Montaña posmodernidad Mariano Domínguez Berrueta ayuda Iglesia Pierre Puiseux Wolfram von Richthofen París diversidad Toulouse sentimiento Bierzo folklore papones Botillo vino antruejo bar textos Biblioteca Azcárate leyenda universida La Bañeza San Marcos culturas transnacionales vínculo Políticos Calle de Fernando Merino música Semana Santa político Workshop estraperlo Astronomía testimonio ética colectivos debate Cancionero leonés Moscas guirrio instrumentalización Durruti Cabezadas english display_podcast biografía duda escultura Arte fotografía capitán Rodríguez Lozano jornadas confianza procomún observatorio País Llionés Actualidad gastronomía Base Aérea de La Virgen del Camino Localidades topo 1936 mercado portugués relato identidad Video grúa legio VII Girón estrategia Guerra Civil Reino de León ile 1939 editar memoria cultura leonesa Libros prieto picudo Puerta Castillo mayos nostalgia twubs ramo leónes Azucarera Santa Elvira Arquitectura rusia socializar Columbia #spanishrevolution audio Filandón limonada riaño Judíos ecología abuelo Llionpedia enseñanza universidad rey pedagogías invisibles Maragatería hilo Postal poesía USA globalización capital ayuntamiento Sucesos berlín autocrítica
 

La cecina de León es carne de vaca curada, se elabora en toda la provincia de León si bien la montaña es el clima perfecto para su lento proceso de curación. Se utiliza únicamente los despieces de los cuartos traseros de ganado vacuno (tapa, babilla, contra y redondos) y sal. Comienza la elaboración de la cecina con su recorte, salado y ahumado. Una vez ahumada se procede a su curación durante un mínimo de 8 meses, mientras mayor es la duración de este paso mejor es el resultado final. Tendrá un color tostado, pardo, ligeramente oscuro con vetas grasas que le proporcionan una mayor jugosidad.

http://es.wikipedia.org/wiki/Cecina

Share

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(required)

(required)

   
© 2023 Capital León Suffusion theme by Sayontan Sinha