$wpsc_version = 169; Cecina » Capital León
audio plataforma Bierzo #leoncapital Crimenes Astronomía Workshop jornadas mapa abuelo Maragatería capital cultura leonesa represión cgt mirada confianza universida Cancionero leonés globalización herramientas religión plaza ecología Postal gastronomía cecina diversidad enseñanza Botillo capitán Rodríguez Lozano 1905 ayuntamiento Wolfram von Richthofen estraperlo vino identidad culturas transnacionales debate english inquisición ayuda Cabezadas Catedral Calle de Fernando Merino San Marcos estrategia Bombardeo de Guernica ile Kurt Schindler Guerra Civil llionés twubs instrumentalización Políticos cuerpo incorrupto telégrafo Arquitectura comunicación relato mayos pedagogías invisibles Base Aérea de La Virgen del Camino papones duda portugués posmodernidad música despoblación Biblioteca Azcárate rey Filandón guirrio #spanishrevolution Arte guerra riaño display_podcast País Llionés Columbia coordenadas Semana Santa ética Pierre Puiseux Corpus proceso hashtag convención mercado comunidad autocrítica abril 1939 marginación meteorología memoria Azucarera Santa Elvira compartir Iglesia USA calle grúa cultura Cistierna Puerta Castillo Actualidad Durruti Reino de León testimonio Unión del Pueblo Leonés valor político París limonada La Bañeza Montaña Imágenes San Isidoro textos twitter Gitanos León vínculo Fundación Sierra Pambley conflicto intercambiar observatorio rusia poesía Cantaderas Legión Cóndor nostalgia Pendones ruisa Palacio del Conde Luna solapamiento Roma Historia Toulouse escultura Anarquismo leyenda Mariano Domínguez Berrueta Vaqueiradas CNT recitar Judíos editar Poderes Calle Matasiete Prensa #acampadaleon Calle de la Catedral infografía Babia Localidades folklore invisible Libros libertarias 1936 Personajes Moscas bar Video Prisión ciudadanía Sucesos Girón socializar satanismo universidad antruejo eclipse capital simbólico deicidas musac frente prieto picudo fotografía producción deporte colectivos biografía mundo rural urbanismo sentimiento hilo Genarín autonomía leonesa legio VII berlín ramo leónes procomún topo Arqueología industrial Llionpedia archivo_taller migración Matar judíos
 

La cecina de León es carne de vaca curada, se elabora en toda la provincia de León si bien la montaña es el clima perfecto para su lento proceso de curación. Se utiliza únicamente los despieces de los cuartos traseros de ganado vacuno (tapa, babilla, contra y redondos) y sal. Comienza la elaboración de la cecina con su recorte, salado y ahumado. Una vez ahumada se procede a su curación durante un mínimo de 8 meses, mientras mayor es la duración de este paso mejor es el resultado final. Tendrá un color tostado, pardo, ligeramente oscuro con vetas grasas que le proporcionan una mayor jugosidad.

http://es.wikipedia.org/wiki/Cecina

Share

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(required)

(required)

   
© 2023 Capital León Suffusion theme by Sayontan Sinha