$wp_cache_debug_username = '295cc923830677aca5c24e9b0fcaf3c0'; $wpsc_version = 169; Cecina » Capital León
abril guerra capital simbólico Workshop Corpus twitter Cabezadas Actualidad antruejo producción comunidad english cgt ile ayuda País Llionés debate solapamiento calle Video Reino de León Columbia jornadas poesía confianza Arqueología industrial conflicto convención culturas transnacionales Iglesia universida 1936 mapa escultura Sucesos socializar Wolfram von Richthofen cultura leonesa cultura Cantaderas gastronomía deicidas mayos Catedral 1905 estrategia llionés inquisición Postal nostalgia Maragatería urbanismo instrumentalización ética abuelo memoria diversidad Crimenes Calle de la Catedral despoblación Matar judíos folklore cecina prieto picudo enseñanza leyenda hashtag Libros display_podcast París portugués Llionpedia político satanismo rusia procomún represión Durruti limonada sentimiento plataforma deporte guirrio telégrafo riaño Cancionero leonés Mariano Domínguez Berrueta audio USA marginación Cistierna fotografía archivo_taller Montaña Vaqueiradas #acampadaleon infografía testimonio universidad cuerpo incorrupto Girón mirada textos Imágenes editar #spanishrevolution Historia Bombardeo de Guernica observatorio mercado rey Arte valor música CNT migración relato Unión del Pueblo Leonés hilo comunicación Fundación Sierra Pambley pedagogías invisibles ruisa frente vínculo invisible Moscas Personajes ecología Poderes Calle Matasiete legio VII Base Aérea de La Virgen del Camino grúa ayuntamiento musac Judíos La Bañeza Roma biografía berlín Azucarera Santa Elvira Guerra Civil Arquitectura Semana Santa duda Kurt Schindler ramo leónes globalización capital ciudadanía colectivos Políticos Bierzo Localidades libertarias mundo rural papones Puerta Castillo estraperlo plaza Babia 1939 Biblioteca Azcárate twubs identidad Pendones recitar León herramientas bar Toulouse Calle de Fernando Merino Astronomía religión capitán Rodríguez Lozano Gitanos posmodernidad Anarquismo San Marcos proceso San Isidoro Genarín eclipse Legión Cóndor Palacio del Conde Luna compartir autocrítica coordenadas vino intercambiar topo Botillo meteorología autonomía leonesa Filandón Pierre Puiseux #leoncapital Prisión Prensa

Cecina

 Información  Add comments
Abr 132011
 

La cecina de León es carne de vaca curada, se elabora en toda la provincia de León si bien la montaña es el clima perfecto para su lento proceso de curación. Se utiliza únicamente los despieces de los cuartos traseros de ganado vacuno (tapa, babilla, contra y redondos) y sal. Comienza la elaboración de la cecina con su recorte, salado y ahumado. Una vez ahumada se procede a su curación durante un mínimo de 8 meses, mientras mayor es la duración de este paso mejor es el resultado final. Tendrá un color tostado, pardo, ligeramente oscuro con vetas grasas que le proporcionan una mayor jugosidad.

http://es.wikipedia.org/wiki/Cecina

Share
 Posted by at 5:42 pm  Tagged with: ,

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(required)

(required)

   
© 2023 Capital León Suffusion theme by Sayontan Sinha